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日本铁壶的历史

    日本铁壶（铸铁茶壶）分为南部壶与京都壶两派，其中南部壶是寻常人家的日用品，配以铁盖子。以龟文堂、龙文堂、金寿堂、光玉堂四大堂号为代表。 目前国内最大的铁壶制造商是武义和成铁艺。

    谈及日本老铁壶的缘起，绝对不可脱离茶道，日本茶道源于中国唐朝，当时日本国家派往大唐的僧侣将中国的佛教与茶文化带回日本，同时将中国的茶种遍全岛。宋代时，更有日本禅僧荣西大力弘扬中国茶道，并撰写著名茶书《吃茶养生记》，宣传茶之养生益处与功效，茶道文化油然兴盛。
    铁壶起初在日本茶道中称铁釜，铁釜是没有提梁和壶嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出来。由于用起来很不方便，后来就有聪明人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴，俗称为“流”，又在釜的上面按了一个能将釜提起来的提梁，这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，这样的铁容器就是铁瓶，也就是现在的铁壶。
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