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  • 铁壶首选理由

    一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜,所以比较讲究的人都会想设法弄这种水回来泡茶。曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在。使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式茶饮。

  • 日本铁壶的历史

    日本铁壶(铸铁茶壶)分为南部壶与京都壶两派,其中南部壶是寻常人家的日用品,配以铁盖子。以龟文堂、龙文堂、金寿堂、光玉堂四大堂号为代表。 目前国内最大的铁壶制造商是武义和成铁艺。 谈及日本老铁壶的缘起,绝对不可脱离茶道,日本茶道源于中国唐朝,当时日本国家派往大唐的僧侣将中国的佛教与茶文化带回日本,同时将中国的茶种遍全岛。宋代时,更有日本禅僧荣西大力弘扬中国茶道,并撰写著名茶书《吃茶养生记》,宣传茶之养生益处与功效,茶道文化油然兴盛。 铁壶起初在日本茶道中称铁釜,铁釜是没有提梁和壶嘴的,煮沸的水要用小竹

  • 铁壶泡出来的茶跟普通的茶有什么区别

    首先,铁壶的好,在于能充分改善水质,提升品茗的醇和感受。1.山泉水效应:山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。2.对水温的影响:铁壶能提升沸点。泡茶时,水以刚煮沸起泡为佳;这样的水泡茶,茶汤香味皆佳;如沸腾多次,不断排除溶解于水中的气体(特别是二氧化碳),使水变“老”,茶叶的鲜爽味便大为逊色;沸腾不够的水,称为“水嫩”,也不适宜泡茶,过低的温度不利于茶中成分的

  • 铁壶的制作工艺

    老铁壶的铸造方法与现代有所不同,老铁壶当时采用的是一种脱腊技术,每件铁壶铸好后,必须敲碎模具,才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作,所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的,它具有外形的全球唯一性,是百年难得的珍贵古董,亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。你可以把它当成一件日常煮水器来养生,或是一件艺术品来欣赏,亦或是古董来收藏。   铁壶最初的历史已经有点模糊,但渊源还是清楚的:在西方的资料中,无一例外地指出日本铁壶来源于中国唐宋煮水器。日本铁壶最早可追朔至日本江户时期,距今已有数百年之

  • 铁壶

    铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限,铁壶的铁壶在手工铸造过程中,经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造诣不同,形成老铁壶特殊的文化。日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同,老铁壶当时采用的是一种脱腊技术,每件铁壶铸好后,必须敲碎模具,才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作,所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的,它具有外形的全球唯一性,是百年难得的珍贵古董,亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。你可以把它当成一件日常煮水器来养生,或是一件艺术品来欣

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